为切实保障中秋、国庆“双节”期间群众饮食安全，有效防范食品安全风险，近日，新巴尔虎右旗市场监督管理局聚焦节日消费热点，针对辖区内月饼糕点、肉制品以及奶制品生产加工小作坊，开展节前食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。本次专项检查以“源头严控、过程严管、风险严防”为原则，对辖区内3家月饼糕点生产小作坊、8家肉制品生产小作坊以及3家奶制品生产小作坊进行检查，围绕生产环节关键风险点精准排查。
在月饼糕点检查中，重点把控三大核心：一是原料安全，核查馅料、面粉、食用油等主要原料的供应商资质与批次检验报告；二是工艺合规，检查烘烤温度、冷却时长等关键参数记录，监管防腐剂、色素等添加剂的采购、领用与投料全流程，确保符合国家标准；三是成品合格，查验月饼外观与出厂检验报告以及产品包装材料，审核标签标识，严查生产日期篡改、配料隐瞒、礼盒违规搭配等问题。
肉制品检查则聚焦三大要点：一是原料溯源，查验肉类供应商资质、检疫证明，检查原料存储温湿度与保质期，严防不合格原料使用；二是生产规范，检查车间洁净度、设备消毒记录及从业人员健康与操作规范，杜绝交叉污染；三是成品管控，确保包装标识完整规范，严防食品与生活物品混放等问题问题。
奶制品小作坊重点针对原料准入，核查生牛乳采购渠道，要求提供每日收购记录，严禁采购不明来源的生牛乳；对使用乳粉的小作坊，查验乳粉生产日期、保质期及检验报告，严防使用临期、变质乳粉。检查操作间是否与生活区隔离，地面、墙面是否平整易清洁，有无积水、霉斑；要求从业人员持有效健康证上岗，操作时穿戴洁净工作服、口罩、手套，做好手部消毒记录。
截至目前，本次专项检查共出动执法人员30人次，发现原料台账记录不完整、生产设备消毒不及时等问题7项，下发责令改正通知书7份，规定整改期限，做好“回头看”工作，确保整改到位。下一步，新巴尔虎右旗市场监督管理局将持续强化“双节”期间监管，畅通 12315 投诉渠道，对违法违规行为“零容忍”。同时督促经营者自查自纠、完善召回机制，通过“监管 + 服务 + 引导” 推动经营者落实主体责任，筑牢节日食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。