为进一步强化社区老年配餐助餐等特殊群体集中用餐单位的食品安全监管，积极防范养老服务领域食品安全风险，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织开展社区食堂检查。
此次检查涵盖了食品经营资质、食材采购、加工操作、食品储存、餐饮具消毒以及从业人员健康管理等多个关键领域。执法人员仔细查验了餐厅的食品经营许可证，确保其在有效期内且经营项目合规。在食材采购环节，对进货台账进行详细核对，要求食材来源清晰可追溯，坚决杜绝 “三无” 食品及过期变质食材流入厨房。
在加工操作间，执法人员逐一查验了从业人员的健康证明，要求餐厅严格落实健康管理制度；重点检查了食品加工流程是否符合卫生标准，生熟食品严格分开存放，有效避免交叉污染。同时，执法人员还对食品储存仓库的温湿度条件进行了检查，督促餐厅按规定分类存放食材，消除潜在安全隐患。
下一步，杏花岭区市场监督管理局将建立长效监管机制：一是严格按照“净厨”标准落实监督检查，并联合民政部门进行行政指导；二是开展食品安全管理员培训，提升管理质量；三是建立“红黑榜”公示制度，激励先进、鞭策后进，通过多措并举，切实筑牢食品安全防线，让老百姓在家门口就能享受到安全、放心的“幸福食光”。
文章来源:https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251014/30261176.html