为切实保障辖区婴幼儿饮食安全，筑牢照护服务机构安全防线，近日，湾沚区市场监管局积极响应区卫健委牵头的“双随机、一公开”联合检查行动，联合区消防救援局，对辖区内婴幼儿照护服务机构开展食品安全专项检查，以精准监管守护“舌尖上的安全”。
精准部署，明确检查重点事项。此次联合检查前，湾沚区市场监管局立足监管职能，提前梳理辖区婴幼儿照护服务机构底数，结合婴幼儿饮食特点制定检查方案。明确以食品采购储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节为检查核心，重点核查食材进货查验记录、食品留样规范、后厨环境卫生等高频风险点，确保检查不走过场、靶向精准。同时，与卫健委、消防部门提前对接，明确分工协作机制，形成监管合力。
细致排查，督促问题整改落实。在现场检查中，市场监管执法人员以“全覆盖、无死角”的态度，对机构食堂开展细致核查。执法人员逐一查阅食材采购合同、检验检疫证明及进货台账，确认是否存在采购过期、变质、来源不明食品原料等隐患；查看食品储存是否严格遵循“生熟分开、荤素分离”原则，冷藏冷冻设备温度是否符合标准；检查烹饪加工流程规范性，餐具清洗消毒是否落实到位，食品留样是否做到“专人负责、48小时留存、标签清晰”。针对某机构存在的食品登记台账记录不规范问题，执法人员当场出具整改指导意见，明确整改时限并计划跟踪复查，确保问题闭环解决。
长效监管，巩固检查整治成效。此次联合检查共覆盖4家婴幼儿照护服务机构，排查食品安全风险隐患1处。下一步，湾沚区市场监管局将以此次检查为契机，建立婴幼儿照护服务机构食品安全长效监管机制，通过常态化巡查、不定期抽查、强化宣传培训等方式，督促机构落实食品安全主体责任，同时加强与卫健委、消防等部门的协作配合，形成监管合力，切实保障婴幼儿的身体健康和生命安全。