今年以来，为切实保障老年群体饮食安全与身体健康，孝感市市场监管局聚焦养老机构食堂食品安全监管重点，通过部门联动、智慧监管、台账统一等三项关键举措，构建全链条、立体化监管体系，实现养老机构食堂日常监管全覆盖。

一是部门联动聚合力。联合民政部门建立协同监管机制，形成监管合力。在养老机构食堂新建、扩建环节，提前介入提供专业化指导，从功能布局规划、硬件设施配置等源头入手，确保食堂建设符合食品安全操作规范。针对存量食堂，联合开展拉网式食品安全专项检查，聚焦原料采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，全面排查风险隐患。截至目前，累计排查养老机构食堂126家次，发现各类食品安全问题 258个，完成整改256个，整改完成率达99.2%，从源头筑牢食品安全第一道防线。

二是智慧监管提质效。为破解传统监管“人力有限、覆盖不足”难题，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过视频监控系统，管理人员可实时查看食品加工制作全过程，对操作不规范、人员管理不到位等问题即时预警、督促整改，实现“无缝对接、实时监管”。目前，全市126家养老机构食堂已全部建成“互联网+明厨亮灶”系统，其中114家成功对接“鄂食安”智慧监管平台，接入率达90%，科技赋能让食品安全监管更精准、更高效。

三是责任落实全覆盖。严格落实食品安全 “两个责任”要求，制定全市统一的养老机构食堂监管台账，将126家机构全部纳入“鄂食安”平台进行数字化、规范化管理，实现日常监管、隐患排查、整改落实等环节全程可溯。今年以来，全市累计对养老机构食堂立案查处15家，向纪委监委移送问题线索9家，以严格执法倒逼责任落实，坚决守住食品安全底线。

下一步，孝感市市场监管局将持续深化养老机构食品安全监管工作：一是加快推进养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”系统全面接入“鄂食安”平台，进一步强化实时监管与风险智能预警；二是紧盯未整改完成的隐患问题，督促闭环整改到位，确保问题动态清零；三是保持执法高压态势，对食品安全违法违规行为从严从重查处，形成有力震慑；四是深化部门协同联动，常态化开展食品安全业务培训，全面提升养老机构食堂从业人员安全意识和管理水平，切实守护好老年群体“舌尖上的安全”。

文章来源:https://scjg.xiaogan.gov.cn/sjdt/202511/t20251103_489406.shtml