11月5日，华亭市安口镇市场监督管理所举办食品小作坊从业人员专题培训会。全镇21家食品小作坊负责人及关键岗位从业人员共同参加培训。此次培训以精准指导助力食品安全工作走深走实，为辖区“烟火气”注入了满满的“安全味”。
培训围绕“强意识、明规范、除隐患”三大核心展开。培训中工作人员组织参训人员深入学习领会习近平总书记关于食品安全的重要论述和党的二十届四中全会公报。针对日常监管中发现的共性隐患，现场通报原料存储不规范、台账记录不完整等问题清单，明确整改标准与时限要求，实现“问题清单”与“整改清单”无缝衔接。同时，结合典型案例开展警示教育，详细解读《中华人民共和国食品安全法》及《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》重点条款，清晰勾勒违法违规经营的法律后果与社会危害，引导从业者知法守规、诚信经营。
今年以来，华亭市安口镇市场监管所坚持“监管与服务并重、整治与提升同行”的工作理念，努力推动小作坊管理实现从“粗放式”向“规范化”的转型升级。
建档立册，监管根基更夯实。建立辖区小作坊“一坊一档”电子台账，全面收录主体资质、产品种类、风险点位等关键信息，做到情况明、底数清，确保所有小作坊纳入有效监管视野。
精准施策，帮扶提升有温度。参照《甘肃省食品小作坊生产加工操作指南》，开展“一对一”上门指导，从车间布局优化、工艺流程规范到设备设施升级，提供个性化改进建议，助力小作坊实现硬件达标、管理规范。
常态宣教，安全意识入人心。将培训教育贯穿于日常监管全过程，采取“集中授课+案例剖析+现场答疑”三位一体模式，每年组织开展专题培训不少于3次，实现经营主体全覆盖，切实提升从业人员的风险防控能力和主体责任意识。
“这次培训内容详实、讲解透彻，既指出了我们平时容易忽视的问题，也教会了规范的解决方法。”一位参训的糕点作坊负责人深有感触地说。下一步，安口镇市场监管所将以此次培训为新的起点，建立健全“培训+巡查+回头看”闭环管理机制，对问题整改情况开展跟踪核验，持续选树规范经营标杆，推动小作坊实现从“合规经营”到“优质发展”的新跨越，用心用情守护好人民群众“舌尖上的安全”。
文章来源:http://scjg.pingliang.gov.cn/gzdt/jcxw/art/2025/art_41be4ce01aea479abb8d4fa75160dd76.html