为筑牢校园食品安全防线，守护少年儿童“舌尖上的安全”，近日，谢家集区市场监督管理局在农村偏远地区开展了幼儿园、小饭桌食品安全提升专项行动。
本次专项提升行动，以前期检查中发现问题较多的幼儿园、小饭桌为重点场所，聚焦食堂环境卫生、食材加工流程、食品安全管理制度落实等重点环节，执法人员开展了认真细致的复查。一是查食材采购，执法人员重点核查了幼儿园、小饭桌的食材采购票据及进货查验记录，确保食材来源可追溯。二是查留样制度落实，执法人员仔细核对了留样记录和实际留样的食品，确保每餐食品按规定留样并记录完整。三是查餐饮具清洗消毒，执法人员重点检查了消毒柜是否正常运行以及消毒记录是否记录完整。四是查环境卫生，执法人员重点检查了操作间、食材库房等重点区域的卫生状况，要求从业人员保持环境整洁。在现场，执法人员结合身边发生的真实案例开展了普法宣传，加深从业人员对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的理解，提醒从业人员主动落实食品安全主体责任。
从复查的情况看，幼儿园、小饭桌从业人员的食品安全意识均有显著提升，但仍存在留样记录不完整等细节问题。下一步，谢家集区市场监督管理局将持续加大对幼儿园、小饭桌食品安全的监管力度，不断提升从业人员的专业素质和食品安全管理水平，全力为孩子们营造安全、健康的饮食环境。
