为切实保障幼儿饮食安全，筑牢校园食品安全 “防火墙”，近日，蚌山区市场监管局联合区教育局对辖区部分幼儿园食堂开展全覆盖、无死角的食品安全联合检查，全力守护孩子们 “舌尖上的安全”。
本次检查以后厨操作一线为核心，聚焦四大关键环节精准发力：一是环境卫生整治，重点核查后厨地面、墙角、操作台等区域清洁情况，排查卫生死角；二是食品采购与储存，严格查验原料采购索证索票、进货查验制度执行情况，检查食品原料分类存放、储存条件是否达标；三是餐饮具清洗消毒，细致查看消毒设备运行状态、消毒流程规范性及消毒记录完整性；四是食品留样管理，重点核查留样品种、数量、温度及保存时限是否符合规范要求。
经现场细致核查，本次检查共发现后堂卫生死角清理不及时、食品留样操作不规范等各类安全隐患 9 处。针对排查出的问题，执法人员当即现场反馈，明确整改要求、整改时限及责任主体，建立问题整改台账，实行 “发现 - 整改 - 复核 - 销号” 闭环管理，对违法违规行为坚决依法严肃处置，确保隐患整改落实到位。
此次专项联合检查，进一步压紧压实了幼儿园食品安全主体责任，有效排查化解了一批食品安全风险隐患。下一步，蚌山区将持续深化部门协作，保持食品安全监管高压态势，以 “零容忍” 态度常态化开展校园食品安全检查，不断健全长效监管机制，为幼儿健康成长营造安全、放心、有序的饮食环境。