近日，静宁县市场监督管理局以全力服务辖区食品生产主体为抓手，及时派出本地食品生产检查员、属地监管人员，与来自崆峒区市场监管局的两名市级检查员一行七人同步走进位于八里镇静宁工业园区一肉制品、速冻食品生产企业履行申证异地现场核查，精准助力本地食品生产企业依法获证。
应对“查什么”，靠前指导充分有序
在该企业递交食品生产许可材料前，静宁县食品生产检查员与八里市场监管所工作人员依据《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则（2022版）》及肉制品速冻食品相关审查细则的要求及时给予指导。推动企业在申领证件前扎实做好各项准备，确保从容规范应对核查组核查。
紧盯“怎么查”，秉持核查严谨严格
现场核查过程中，执法人员秉持严谨严格的工作要求，依次检查了企业的厂区环境、生产主体资格、原料仓库、原料解冻库、原料清洗间、工具清洗消毒间、肉类加工车间、腌制间、速冻间、成品库等重要场所，重点检查生产加工过程卫生状况、原辅料的索票索证、温湿度控制情况；全面检查了生产车间的设施设备、工艺工序流程、出厂检验及记录、食品包装标签标识、食品添加剂的使用管理、食品安全管理员配备、从业人员健康证明、食品安全管理制度等环节是否规范落实到位；按照规定顺利完成首次会、现场核查、末次会等核查流程。
跟进“怎么改”，实实在在落实整改
经检查，占地5000多平方米、员工100余人的该新办企业厂区环境整洁，各功能区间设置合理，各车间（区间）干净明亮，管理制度齐全，食材、食品半成品等来源可溯，肉制品冷冻冷藏、腌制、加工等全过程可视化，车间的设施设备工艺先进科学，生产工艺全流程有记录，风险防控机制及相关记录台账较为齐全，异地核查予以通过。对核查组提出的如供水管路标识不足、废弃物存放设施标识不足、不同作业区工作服未色标区分、排风设施不足等生产环节中的小问题，该企业表示将在期限内实实在在落实整改并提交书面报告。
下一步，静宁县市场监督管理局将以此次异地现场核查为契机，通过继续靠前服务、指导帮扶、专项检查、跟进督改等举措为本地食品生产企业营造更加便利高效的营商环境，进一步推动本地肉制品等食品生产企业高质量发展。
文章来源:http://scjg.pingliang.gov.cn/gzdt/jcxw/art/2025/art_ee153fd551454defb2a734e01bc2a1ac.html