虞城苹果果型周正，大小均匀，表面光洁、细腻、无锈、无病虫斑、无机械伤，皮薄肉细，色泽红艳，品相好。口感脆甜多汁、果肉紧实，细腻无渣。含钙≥65mg/kg，总酸（以柠檬酸计）≥1.58g/kg，可溶性固形物≥13.5%。地域特色明显，其独特品质的形成和富含硒等微量元素的独特水土条件以及自然生态环境及生产方式有着直接的联系。选取乔化红富士、短枝红富士以及早中熟等优良苹果品种。株距合理，光照充足。土壤类别为沙土、沙壤土和壤土，蓄水能力强，水分充足。实行四季修剪，树形采用自由纺锤形或小冠疏层形，保证树冠通风透气。通过规定其套袋褪袋时间以控制着色，通过水肥管控调节糖酸比，并设定采收时果实硬度、可溶性固形物（糖度）等关键参数，确保每一批上市苹果都具备稳定如一的高品质。
虞城苹果主产地张集镇，2008年被中国果品流通协会正式授予“中国优质苹果基地百强乡镇”荣誉称号。1999年，虞城苹果被中国流通协会授予“中华名果”称号，在1999年昆明世博会上获得金奖；2004年在中国上海绿色食品博览会上获“畅销产品奖”。
虞城苹果采取统一采购肥料、统一销售果品、统一开拓市场的方式，生产的红富士苹果由“按斤卖” 到“论个卖”，产品已远销海内外，带动果农收入大幅度提高，带动农资、包装、贮藏、电商、物流运输、休闲旅游等关联配套产业发展。