12月12日，副市长张铭带队赴龙子湖区调研食品安全工作，实地检查重点食品生产经营单位和高校食堂食品安全管理情况。市、区有关部门负责同志陪同调研。
调研组一行先后来到蚌埠市集鲜达餐饮管理有限公司、安徽科技学院食堂、蚌埠学院食堂，详细了解食品原料采购、进货查验、加工制作、餐具消毒、食品留样以及从业人员健康管理等关键环节食品安全制度落实情况，认真查看食品安全主体责任落实和日常监管措施执行情况。
在蚌埠市集鲜达餐饮管理有限公司，张铭重点询问了集中配餐企业食品安全风险防控措施和质量管控流程，要求企业严格落实食品安全主体责任，加强全过程管理，确保配餐食品安全可靠。在高校食堂调研中，张铭仔细察看了后厨操作环境和食品安全公示情况，强调学校要切实履行食品安全管理责任，健全完善风险防控机制，严把原料采购关、加工操作关和食品供应关，全力保障师生饮食安全。
张铭指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重要的民生工程、民心工程。各级各部门要牢固树立底线思维和风险意识，持续强化食品安全监管，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实守牢食品安全底线。市场监管部门要加强日常监督检查和风险排查，推动食品安全管理制度落细落实，不断提升食品安全治理能力和保障水平。
下一步，龙子湖区将以此次调研为契机，持续聚焦重点领域、重点单位和关键环节，深化食品安全专项治理，强化监管与服务并重，全力守护群众“舌尖上的安全”。