元旦佳节将至，为保障全县群众节日期间饮食安全，防范食品安全风险，近日，怀远县市场监管局聚焦节日消费特点，在全县范围内开展元旦节前食品安全专项检查，以实际行动守护群众 “舌尖上的安全”。
此次检查重点围绕超市、餐饮单位等节日消费集中场所展开。执法人员针对米、面、油、肉、蛋、奶、糕点、酒类等节日热销食品，严查进货查验、索证索票、台账记录等制度落实情况，确保食品来源可溯、质量可控；对食品储存条件进行细致检查，重点排查冷藏冷冻设备运行是否正常、食品是否按规定温度存放，严防变质食品流入市场。
在餐饮单位检查中，执法人员重点查看后厨环境卫生、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，要求经营者严格遵守食品安全操作规范，杜绝交叉污染；针对节日期间聚餐需求增加的特点，督促餐饮单位严控食材采购关和加工制作关，落实食品留样制度，防范群体性食品安全事件发生。同时，执法人员还向经营者宣传食品安全相关法律法规，引导其履行主体责任，诚信守法经营。
下一步，怀远县市场监管局将持续加大节日期间食品安全监管力度，畅通 12315 投诉举报渠道，强化应急值守，及时处置群众投诉举报和突发事件，全力保障全县群众度过一个安全、祥和的元旦佳节。
