大冶市市场监督管理局关于个体工商户王元梅销售的油条（自制）抽检不合格核查处置情况的公告

针对王元梅（统一社会信用代码：92420281MA49WA8802，小餐饮经营许可证编号：鄂小餐饮0281121960）销售的油条（自制）被抽检不合格问题的核查处置工作已完成，现将核查处置情况公告如下：

一、抽检基本情况

2025年8月29日，我局依法对王元梅销售的油条（自制）进行抽样，经湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检测，《检验报告》(NO：CCIC12520542)显示抽样油条（自制）中“铝的残留量（干样品，以AI计）”项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

二、风险控制情况

2025年9月24日，本局执法人员向当事人送达了《检验报告》(NO：CCIC12520542)和《食品安全抽样检验结果通知书》，在规定时间内，当事人对检验结果未提出异议。本局执法人员对当事人的经营场所进行了现场检查，制作了《现场笔录》。经调查，当事人被抽检批次油条（自制）总数为60根。截至执法人员送达《检验报告》时，被抽检批次油条（自制）已售罄。当事人收到不合格报告后，开展了召回工作。因油条（自制）属于即食油炸品，当日就已经全部售完。

三、对企业违法违规行为依法处罚情况

当事人经营超限量使用食品添加剂的油条（自制）行为，违反了《湖北省食品安全条例》第二十七条第（三）项：“食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营食品应当符合食品安全标准，并遵守下列规定：（三）食品添加剂使用符合有关食品安全标准和国家相关规定”的规定。

本局依据《湖北省食品安全条例》第七十六条“食品生产加工小作坊、小餐饮服务提供者违反本条例第二十七条规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告；拒不改正的，处3000元以上3万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”的规定，责令当事人改正上述违法行为，并给予警告的行政处罚。

四、原因排查及企业整改情况

发生问题的原因：

1、对 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求的理解不够透彻；

2、工作人员操作不规范。

企业整改情况：

1、加强人员管理；

2、完善制度，优化流程；

3、加强培训与学习，提升人员食品安全工作能力。

特此公告。

大冶市市场监督管理局

2025年12月19日

文章来源:https://scjg.huangshi.gov.cn/zwgk/fdzdgknr/gsgg/202512/t20251219_1292042.html