为进一步规范县域内食品摊贩经营行为，压实食品摊贩食品安全主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，12月12日，黄龙县市场监管局联合县住建局共同开展了2025年食品摊贩规范管理专题培训会。全县备案食品摊贩经营户、相关监管执法人员共计50余人参加培训。
培训会上，授课人员结合黄龙县食品摊贩经营实际，围绕《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》《陕西省食品摊贩管理办法》等核心法律法规，进行了系统性解读。重点针对食品摊贩主体资格规范、进货查验制度落实、经营过程要求达标、食品添加剂规范使用等关键环节，通过典型案例分析、政策条文拆解、现场疑问解答等方式，向摊贩经营户讲清讲透法律义务与责任边界。
针对经营环节的核心要求，培训明确强调：一是从业人员必须持有效健康证明上岗，定期开展健康检查，严禁带病从业；二是经营场所需具备符合要求的卫生设施和环境条件，保持场地整洁，做好防蝇、防尘、防鼠等“三防”措施；三是严格落实食品原料及包装材料采购索证索票制度，建立完整的进货验收记录，确保食品来源可追溯、过程可控；四是经营户要切实履行食品安全第一责任人责任，对所经营的食品质量安全负责，主动接受市场监管部门的监督检查，积极配合执法人员开展食品安全排查、问题整改等工作。
此次培训还设置了互动交流环节，执法人员现场回应经营户提出的证照办理、经营管控、原料采购等实际问题，为经营户提供精准的政策指导。参会摊贩经营户纷纷表示，通过培训深刻认识到食品安全的重要性，后续将严格按照法律法规要求规范经营，主动落实各项安全管理制度。
下一步，黄龙县市场监管局将联合县住建局持续加大对食品摊贩的日常监管力度，“错时”开展食品安全检查，对未按要求规范经营、存在食品安全隐患的摊贩依法依规处置。同时，持续深化食品安全宣传教育，不断提升经营户的守法意识和责任意识，全力构建规范、安全、有序的食品摊贩经营环境，切实守护群众饮食安全。
文章来源:https://scjg.yanan.gov.cn/xwzx/qxdt/2003291853277601794.html