为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，湾沚区市场监管局聚焦餐饮行业监管痛点、难点，通过系列精准举措筑牢食品安全坚固屏障，全力保障辖区食品安全形势稳中向好。
共享检测筑防线。聚焦农兽药残留、非法添加、污染物三大类检测项目，打造“餐饮共享实验室”，为餐饮经营者提供免费检测服务，推动监管重心从事后检测向事中防控、事前预警转变，以流程化、标准化服务保障重点领域及重大活动食品安全。实验室自运行以来，累计完成样品检测163组，发现并闭环处置风险隐患2个，从源头降低食品安全风险。
科技赋能强监管。深入推进“互联网+AI监管”建设，在食品生产、销售、餐饮服务等环节关键点位安装可视化监管设备，构建远程、实时、高效的智慧监管体系，成功破解传统监管中人力不足、盲区多、取证难等瓶颈。截至目前，已有100余户食品经营单位纳入远程监管体系，实现“远程监控、零距离监管”，推动监管模式从“点对点”单点监管向“全链条”闭环监管转变。
严管共治反浪费。扎实开展“反对浪费、崇尚节约”主题宣传活动，依托新媒体平台构建宣传矩阵，累计开展线下宣传活动20场次，发放宣传资料760余份，覆盖人群930余人次。强化执法监管，加大对大型餐饮企业、星级酒店等重点单位的检查力度，积极推广“小份菜”“N-1点餐模式”，引导消费者按需点餐、主动打包，从消费端遏制餐饮浪费。截至目前，已检查餐饮单位1600余家次，整改各类隐患120余个。
下一步，湾沚区市场监管局将持续深化“三位一体”监管模式，细化举措、优化服务，织密织牢食品安全防护网，切实提升群众的获得感、幸福感和安全感。