为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全屏障，近日，太原市尖草坪区市场监督管理局坚持“零容忍、全覆盖、严监管”原则，扎实推进校园食品安全监督整治工作，为师生的饮食健康保驾护航。
“查现场”严把操作规范关。执法人员深入学校食堂后厨，对食品原料采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样管理及从业人员健康状况等关键环节进行细致检查，重点排查是否存在使用过期食材、生熟混放、卫生条件不达标等问题。
“看记录”压实主体责任关。通过查阅食品采购台账、索证索票资料、消毒记录、留样记录等档案，核实食堂是否严格执行食品进货查验制度，是否按规定落实每日消毒、48 小时食品留样等要求，从源头追溯食品质量安全，督促食堂管理人员强化责任意识，完善内部管理制度。
“抓宣教”筑牢安全意识关。检查过程中，执法人员同步开展食品安全宣传教育，向学校普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解食品安全风险防控要点，引导其树立 “安全第一、预防为主” 的理念；同时，通过发放宣传资料、现场答疑等方式，向师生普及食品安全知识，提升师生自我保护意识，形成“监管 +宣传+自律” 的校园食品安全防护合力。
下一步，太原市尖草坪区市场监督管理局将坚持问题导向，强化部门协同，优化工作机制，突出检查重点，切实推动校园食品安全工作落到实处，全力筑牢校园食堂食品安全防线。
文章来源:https://scjgj.taiyuan.gov.cn/jcdt/20251229/30274564.html