【静宁县】静宁县八里市场监管所“三个狠抓”守护人民群众“舌尖上的安全”
管好城乡接合部食品生产企业、小作坊、食杂店、便利店、餐饮店，也是守护人民群众“舌尖上的安全”的重要防线。基于此，静宁县市场监管局八里市场监管所立足市场监管职能，严格按照食品安全“四个最严”要求，主动上门履行“服务型”监管模式，以“三个狠抓”全力以赴织密织牢农村食品安全防护网，让消费群体买得放心、吃得安心。
一是“狠抓”肉制品安全。为推动全县烧鸡大饼 “出城入园” 工作落地见效，保障辖区内 6 家烧鸡及肉制品生产企业、30 余家肉制品加工小作坊规范开展生产加工，执法人员深入各生产主体的操作间（区）及展厅，围绕环境卫生、食材来源、食品添加剂使用、从业人员健康管理，以及食品安全 “日管控、周排查、月调度” 工作机制落实情况等方面开展全面细致检查。通过推动监管关口前移，以查促改、以改促优，从生产源头有效防范肉制品安全隐患。
二是“狠抓”流通环节食安。针对辖区街道食杂店及便利店、高速公路口食品超市及电商门店、村庄内食品小卖部等业态，存在的进货查验不及时、台账记录不规范、食品摆放不标准等短板问题，执法人员采取上门帮扶与贴心指导相结合的方式，推动执法检查与 “上门服务” 同步开展。执法人员不仅现场指导经营者对食品进行 “划行归市” 规范摆放，还围绕销售环境整治、食品标签辨识、过期食品排查下架及临期食品专区存放等方面，手把手指导经营者实现合规经营。
三是“狠抓”餐饮店食材使用。针对肉及肉制品、蔬菜及水果、调味品及散装食品等食材的购进与使用，以及食品添加剂的采购与使用等关键环节，执法人员开展严查严管。他们深入各餐饮店的食材存放库（区）、后厨及操作间（区），通过查阅食材采购记录、核对冷藏冷冻食品储存条件、检查添加剂使用情况等举措，积极帮助经营主体规避食品安全风险，推动规范使用食材的良好氛围覆盖辖区所有餐饮店。
静宁县八里市场监管所已检查食品生产经营主体 1300 余家次，排查食品安全风险隐患 80 余处、发现相关问题 261 个，现场督促整改食品生产经营主体 90 家、发出责令整改通知书 50 余份，查办食品类案件 17 起，罚没款约 4.2 万元。一系列扎实有力的监管举措有效提升了监管效能，不仅显著增强了辖区食品生产经营者的诚信经营意识和主体责任意识，更推动过期、三无、假冒伪劣等问题食品得到有效清理和管控。这种用心用情的 “服务型” 监管模式，既牢牢守住了食品安全底线，也在基层一线为广大消费者交出了一份满意的食安答卷。
文章来源:http://scjg.pingliang.gov.cn/gzdt/jcxw/art/2026/art_a3f8f9c346f344ab91221659242953a9.html