杏花岭区市场监督管理局聚焦食品小作坊、小经营店、小餐饮“三小”场所，组织检查人员开展检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次检查立足分类监管原则，靶向发力关键环节。针对食品小经营店、小作坊，执法人员严格对标“管理有制度、信息有公示”等“六有”要求，重点核查经营资质有效性、进货索证索票完整性、散装食品标签规范性以及临期食品存放合理性，逐项督促经营者规范操作流程，堵塞管理漏洞。

针对小餐饮店，执法人员围绕“美化就餐环境、亮化后厨场所”等“四化”标准，全面排查后厨卫生状况、餐饮具消毒落实、食品添加剂使用管控等重点环节，同时延伸覆盖原料采购溯源、人员操作规范等核心领域，确保检查不留盲区、不留死角。

在问题处置环节，该局坚持“柔性指导”与“严格监管”双轮驱动。对情节轻微、可即时整改的问题，执法人员当场进行专业指导，协助经营者立行立改；对整改难度较大的隐患问题，依法下达《责令改正通知书》，明确整改时限与具体要求，层层压实经营者食品安全主体责任。

此次检查，有效规范了辖区“三小”场所经营行为，消除了一批食品安全潜在隐患。下一步，杏花岭区市场监督管理局将持续强化日常巡查频次与力度，推动食品安全监管常态化、精细化，切实筑牢辖区食品安全坚固防线。

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