颍泉区市场监管局聚焦供餐企业关键环节，通过“强监管、强宣传、强培训”三维发力，为广大消费者提供安全可靠的餐饮服务保障。
强化监督检查。重点检查原料储存库房、加工操作车间、餐具消毒区域等关键场所，详细查阅食品采购验收记录、从业人员健康档案、消毒台账等相关资料，重点排查食材采购索证索票、加工过程控制、食品留样管理等环节存在的风险隐患。针对发现的细节问题，现场提出整改意见，要求立行立改，确保问题整改闭环管理，从源头上防范食品安全风险。
强化宣传引导。向企业管理人员及从业人员发放新修订的《中华人民共和国食品安全法》及配套宣传资料，结合制止餐饮浪费专项行动，通过企业LED显示屏滚动播放“食品安全无小事，筑牢防线保民生”“拒绝餐饮浪费，守护舌尖安全”等宣传标语，让食品安全理念深入人心。同时，现场解答企业在日常经营中遇到的食品安全疑问，引导企业自觉规范经营行为，树立诚信经营理念，切实提高管理人员和从业人员的食品安全责任意识与风险防范能力。
强化培训指导。结合供餐行业特点、典型食品安全案例及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，讲解食品安全核心知识，提升企业规范操作技能和应急处置能力。