为切实规范中小学食堂管理，保障广大学生饮食安全与消费权益，近日，殷都区市场监管局联合区教育局、区发展和改革委员会，组织召开规范中小学伙食收费管理专题会议。区市场监管局同步对辖区学校（含幼儿园）食品安全开展全覆盖专项检查，通过“会议部署+现场督导”双管齐下，全面强化校园餐饮监管。
一、聚焦收费规范，明晰管理红线
在专题会议上，区市场监管局、教育局、发改委三部门共同向与会各中小学校长及相关负责人明确了校园食堂管理的核心原则与具体要求。会议强调，校园食堂必须始终坚持非营利性和公益性，伙食费定价严格遵循 “成本补偿、不以盈利为目的” 原则，确保价格明显低于社会同类餐饮服务。严禁出现强制学生就餐、设置隐性消费项目、变相涨价等行为，坚决杜绝任何截留、挪用伙食费或设立“小金库”的现象。
会议要求各校务必强化信息公开与透明运作。在食堂醒目位置及校园信息平台，必须清晰、长期公示伙食费收费标准、每日菜品价格、每周带量食谱。严禁使用“时价”等模糊表述。每学期至少向师生家长公开一次食堂收支明细账目。同时，需主动公示市场监管、教育等部门的投诉举报渠道，并建立快速响应机制，自觉接受学生、家长代表及社会的广泛监督，构建起“学校自律、家长监督、部门监管” 的多方共治格局。
二、紧盯食品安全，实施逐校体检
在部署收费规范工作的同时，区市场监管局迅速启动了对全区所有学校（含幼儿园）食堂的食品安全专项检查。执法人员深入后厨一线，开展“逐校过堂”式体检：
一是细查关键环节。重点检查食品安全管理人员配备、食品原料采购索证索票与验收、仓储管理、加工操作流程、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及场所环境卫生等，全面排查风险隐患。
二是严格制度记录。认真查阅各校食品安全管理制度文件，以及食品留样记录、消毒记录、从业人员晨检记录、培训记录、“日管控、周排查、月调度”工作记录等，确保各项制度规定落到实处、记录真实完整。
三是强化指导培训。坚持“检查与指导并重”，执法人员采取 “以查代训、边查边教” 的方式，现场指出问题，并“手把手”讲解规范要求和整改方法。督促各校严格落实每月由负责人带队开展食堂食品安全自查的要求，在自查互查中提升从业人员能力，全面压实学校及食堂承包经营者的食品安全主体责任。
此次联合行动，体现了多部门协同共治的监管合力，旨在从“价格”与“安全”两个维度同步发力，双线筑牢校园餐饮防线。截至目前，共检查学校（含幼儿园）食堂20余家。