春运大幕将启，高速公路服务区作为旅客出行途中的重要“驿站”，其餐饮食品安全直接关系到广大司乘人员的身体健康与出行体验。为筑牢春运期间食品安全防线，切实保障司乘人员返乡旅途“舌尖上的安全”，1月23日上午，宣州区市场监管局飞彩所聚焦高速服务区餐饮经营关键环节，开展春运前餐饮食品安全专项检查，以 “零死角、全覆盖、严标准” 的监管要求，为平安春运筑牢食安屏障。
此次检查以辖区高速服务区内的餐厅、小吃店、便利店等8家食品经营单位为重点。执法人员深入后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等关键区域，开展全流程隐患排查。在资质与人员管理方面，认真核查食品经营许可证、营业执照是否有效，检查从业人员健康证明是否齐全，确保主体合法、人员持证上岗；在原料管控方面，重点查看进货台账、索证索票制度落实情况，督促经营者规范留存凭证，确保食品来源可溯、去向可查，严防不合格原料流入；在储存与加工环节，仔细检查生熟食品是否分开存放、冷藏冷冻设备温度是否达标、后厨环境是否整洁、加工操作是否规范，以及“三防”（防鼠、防蝇、防虫）设施是否正常使用，切实防范交叉污染与食品变质风险；同时，对服务区内售卖的预包装食品、即食食品的生产日期、保质期及标签标识进行逐一核对，坚决杜绝“三无”食品、过期食品上架销售。
检查坚持“问题导向、立行立改”，针对发现的索证索票不全、“三防”设施使用不规范、餐具消毒记录不完整等问题，执法人员现场下达《责令改正通知书》，明确整改要求和时限，并指导经营户落实整改措施，确保隐患及时消除。检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，督促经营者主动接入可视化监管系统，进一步压实主体责任，强化自查自律，做到诚信经营、明码标价；指导其完善内部食品安全管理制度，建立消费投诉快速回应机制，切实提升食品安全管理能力和应急处置水平。
下一步，飞彩市场监管所将继续加强对高速服务区食品安全的监管，对整改情况开展“回头看”，实现问题闭环管理；同时保持12315投诉举报渠道畅通，及时回应处理群众诉求，持续筑牢食品安全防线，努力让广大旅客在春运途中吃得安心、行得放心，以扎实的监管服务护航平安春运。
