为全力保障我市“两会”顺利召开，确保参会人员的饮食安全，蚌埠市市场监管局提前介入，主动作为，全过程监管，圆满完成会议期间食品安全保障任务。
精心部署，筑牢事前防线。制定食品和特种设备安全保障方案及应急处置预案，成立保障工作领导小组和应急处置领导小组，明确安全保障人员和相关职责分工。组织召开食品安全保障培训动员会，提升关键人员的食品安全保障能力。对接待酒店开展食品安全全面评估检查，针对发现问题督促立即整改并严格验收。与餐饮接待单位签订食品安全承诺书，并建立临时工作联络群，确保指挥顺畅、响应及时。
全程管控，强化事中监管。会议期间，综合执法支队分管领导带队驻点保障，对每日菜单进行严格审核，对食材原料开展快速检测，累计完成食材快检148批次，结果全部合格。对食品原料采购验收、加工制作现场、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全程重点监督检查，并通过工作群实时报送各餐次保障动态，实现监管信息即时共享。
领导督导，压实保障责任。市局党组书记、局长张吉超带队深入4家接待酒店，开展食品安全事前事中保障情况督导检查，详细了解食材采购、加工操作、人员管理等环节落实情况，要求全体驻点人员履职尽责、严密防控，确保各项保障措施落实到位。
总结提升，固化有效经验。在部分接待点保障任务结束后，市市场监管局及时组织餐饮单位负责人、食品安全管理员及行政总厨召开事后评估会，总结经验、通报问题、提出改进要求。下一步，市市场监管局将对“两会”食品安全保障工作进行全盘评估，提炼经验做法，进一步提升重大活动食品安全保障业务能力和监管水平。
