连日来，右江区市场监管局聚焦小餐饮服务单位“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施管理短板，推出“标准化推进、精准化监管、长效化巩固”三项举措，靶向破解设施配备不足、管理不到位等突出问题，筑牢小餐饮食品安全防护线。
标准化推进，夯实监管基础。严格对标《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》等法规要求，制定《餐饮服务单位有害生物防治工作指引》，将“三防”设施检查细化为3大类12项具体量化指标。从防鼠板高度、防鼠网孔径，到纱窗完好度、灭蝇灯安装位置，再到食材储存密闭标准，均作出明确规定。同时，该局还实施网格化片区管理，将责任落实到人，统一检查流程、判定标准和沟通话术，确保执法检查的专业性与一致性，为高效开展专项检查筑牢基础。
精准化监管，提升整治效能。为确保监管精准发力，该局采取“现场核查+台账查阅”的组合排查模式。执法人员深入餐饮单位后厨、库房、操作间等关键区域，实地核查设施配备与使用情况；查阅采购记录、维护台账等资料，核实管理工作连续性。在问题处置环节，对轻微违规行为当场指导整改；对设施配备不全等突出问题下达《责令改正通知书》；对拒不整改的依法从严处罚。期间，该局同步开展“靶向式”宣传培训，累计覆盖餐饮从业者1800余人次，有效提升经营者主体责任意识。该局还实行“一户一档”，建立“问题清单+整改台账+复核档案”管理制度，汇总形成小餐饮行业“三防”设施问题数据库，为后续监管提供数据支撑。
长效化巩固，筑牢安全屏障。为避免问题反弹，该局构建“主体自律+社会共治”的长效管理机制。督促小餐饮单位落实《全区小餐饮食品安全规范经营“十要诀”》，将“三防”设施检查纳入每日自查必检项目。畅通12315热线等投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，完善应急处置预案，形成多元共治格局。建立“回头看”复查机制，对整改单位跟踪核验，引导经营者从“要我规范”向“我要规范”转变，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”。