随着春节临近，年夜饭预订进入高峰。为保障广大人民群众在节日期间吃得安心、吃得放心，度过一个欢乐祥和的新春佳节，近日，荆山市场监督管理所组织执法力量，对辖区内12家承办年夜饭宴席的餐饮服务单位进行了全覆盖、高标准的食品安全专项检查。
此次检查行动，严格依据《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》等相关法律法规，并结合芜湖市市场监督管理局关于“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全工作的部署要求。执法人员采取“四不两直”的方式，深入后厨、仓库等重点区域，围绕资质管理、人员健康、原料控制、加工制作、环境卫生、餐具消毒、食品添加剂使用以及制止餐饮浪费等方面展开细致排查。
检查过程中，执法人员重点核查了各承办单位的《食品经营许可证》及从业人员健康证明是否齐全有效；食品原料采购索证索票、进货查验记录制度是否落实到位；是否违规使用非食用物质、滥用食品添加剂或使用过期变质原料；食品加工操作是否规范，“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施是否完善；餐饮具清洗消毒保洁是否符合要求；是否主动公示食品安全承诺书及年夜饭菜单，并积极推广“公筷公勺”、分餐制等文明就餐方式。
同时，执法人员现场指导并督促各餐饮单位认真填写《年夜饭申请备案登记表》，签订并公示《餐饮服务食品安全承诺书》《食品生产经营主体张贴食品安全违法行为“禁止标识”承诺书》，向负责人详细解读《芜湖市餐饮服务单位食品安全违法行为“禁止标识”含义告知书》的具体要求，确保经营者知法、懂法、守法经营。
针对检查中发现的部分单位存在的环境卫生细节有待提升、进货台账记录不够规范、食品贮存未完全做到生熟分开等问题，执法人员均现场下达了《芜湖市年夜饭承办单位食品安全检查问题清单》，责令相关单位立即整改，并后续将开展“回头看”督查，确保问题整改到位，形成监管闭环。
民以食为天，食以安为先。荆山市场监督管理所负责人表示，年夜饭不仅是家庭团聚的盛宴，更承载着深厚的文化情感和民生期盼。该所将持续保持高压监管态势，加大春节期间巡查频次和力度，畅通投诉举报渠道，对食品安全违法行为“零容忍”，坚决筑牢节日期间食品安全防线，为辖区群众营造一个安全、健康、和谐的节日餐饮消费环境，确保大家能够吃上一顿温馨、放心的“团圆饭”。
