（通讯员 肖建华、谭桂花）近日，双清区市场监督管理局集中开展“年关守护”专项行动，紧扣春节消费特点，聚焦米面油、肉蛋奶、节令食品、腌腊制品、年夜饭食材等重点品类，实施全链条监管、精准化排查、闭环式整改，切实守护好群众“舌尖上的年味”。
行动紧盯大型商超、农贸市场、餐饮单位、年夜饭承办方等关键主体，全面严查食品变质、储存加工卫生脏乱差、食品添加剂滥用、农药残留超标、“三无”食品、过期食品等问题，严厉打击私屠滥宰和销售问题肉制品等问题行为。在食材源头管控方面，执法人员严格核查进货查验、索证索票制度落实情况，确保每一批次食品来源可溯、品质合格。针对腊制品销售旺季，执法人员专项检查原料肉采购、生产加工卫生、食品添加剂使用等关键环节，督促经营者压实主体责任，让传统年味更放心。在餐饮环节，重点围绕后厨环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等内容开展检查，并对酒席一条龙服务、小餐饮等薄弱环节开展专项核查，现场指出问题并督促立行立改，有效防范群体性食品安全事件发生。
此外，该局组织友阿综合体商场餐饮单位开展年前食品安全风险防控培训，指导企业围绕从业人员健康、食材采购查验、加工环境、加工过程控制、餐具消毒、食品留样等环节全面自查。该局相关负责人表示，后续将采取“四不两直”方式开展突击检查，对问题单位责令整改并依法处置，对整改情况跟踪复查，形成“承诺一履行一复查”的监管闭环，推动企业主体责任落实与社会共治相结合。
下一步，双清区市场监管局将持续保持高压态势，扩大巡查覆盖面，畅通12315投诉举报渠道，严打食品安全违法违规行为，确保隐患整改闭环，全力护航群众度过平安祥和的新春佳节。
文章来源:https://amr.shaoyang.gov.cn/syscjdglj/jcdt/202601/77cb6367d4744224b207dbd068ea18d0.shtml