近日，百色市以“规范经营、守护舌尖安全”为核心，在全市12个县（市、区）纵深推进小餐饮专项排查整治工作。通过“精准排查+分类处置+长效建设”，为群众营造出安全卫生的餐饮消费环境。
市局执法人员对市廉政教育基地食堂进行现场指导。
右江区：标准化施策，破解“三防”管理难题
作为排查整治的重点区域，右江区市场监管局聚焦小餐饮“三防”设施短板，推出“标准化推进、精准化监管、长效化巩固”举措。该局对照《餐饮服务通用卫生规范》，制定《餐饮服务单位有害生物防治工作指引》，将防鼠板高度、防蝇灯安装位置等细化为12项量化指标，确保检查标准统一。同时，采取“现场核查+台账查阅”模式，深入后厨、库房等关键区域，宣传推进小餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设，以专业监管筑牢安全防线。
右江区执法人员检查百色市右江区华莱士餐饮店城乡路店食用油使用情况。
西林县：“包保+监管”，织密节前防护网
西林县深化“末端发力终端见效”机制，构建县、乡、村三级包保体系，形成“督导—反馈—整改”快速链条。市场监管部门同步以“局所联动、分片包干”模式开展小餐饮排查。在执法过程中，工作人员还现场指导经营户落实进货查验、台账记录制度，推动监管从“事后查处”向“事前预防”转变，全力保障节日饮食安全。
西林县市场监管局执法人员检查小餐饮经营户证照资质、场所卫生情况。
那坡县：“找茬式”检查，守护消费末端
那坡县市场监管局以“突击检查+现场整改”的“找茬式”排查，对城区小餐馆、夜市摊点等开展专项检查。执法人员直奔后厨操作台，核查食材采购记录、餐具消毒情况，对消毒柜未启用、台账不全等问题当场指导整改。同时，通过张贴《小餐饮食品安全规范经营“十要诀”》、讲解食品安全法规，引导经营者主动落实主体责任，目前已开展“回头看”复查，确保问题闭环管理。
那坡县市场监管局执法人员查看小餐饮店食品原料进货台账。
市县联动：约谈培训连锁经营，倡导社会共治
深化“星期二随机查餐厅”透明执法行动，重点核查“网红餐厅”、高销量外卖经营户和年夜饭酒店，邀请人大代表、政协委员和热心市民等随机抽取36家餐饮单位，公开播放12期视频检查结果。开展连锁餐饮经营户培训约谈9场，覆盖500余人次，推进“互联网+明厨亮灶”建设，进一步压实企业主体责任，构建社会多元参与的共治格局。
平果县市场监管局执法人员在平果市同仁香山粉店查看食品原料进货台账。
田东县市场监管局执法人员检查田东县家味饮食店食品原料采购管控、贮存情况。
据统计，全市累计完成监督检查5889家次，排查整改问题3553个，立案查处违法案件28件，责令停业4家。下一步，百色市将持续推进问题整改“清零”，深化智慧监管与常态化排查，推动小餐饮行业从“要我规范”向“我要规范”转变，切实守护群众“舌尖上的幸福”。