为进一步优化营商环境，从源头上筑牢食品安全防线，静宁县市场监督管理局创新监管模式，推行主动跨前、上门指导的服务型监管模式，切实为企业纾困解难。近日，八里市场监管所执法人员走进工业园区静宁时代科技有限公司，针对该企业职工食堂食品经营许可申证工作开展精准上门指导，助力园区汽配企业筑牢职工饮食安全屏障，以务实举措为优化县域营商环境注入监管力量。

严把办证“资料关”，优化功能布局。执法人员严格对照《食品经营许可审查通则2024版》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，向企业详细解读职工食堂申证流程、材料标准，重点明确经营场所面积、环境卫生、功能分区、设施设备配置、从业人员健康体检、管理制度建立等核心要求，指导企业扎实筹备申证基础资料，确保网上提交的办证材料规范齐全、一次性通过审核，切实提升行政审批效率。

严把现场“指导关”，规避安全隐患。执法人员深入企业食堂现场，对原料采购储存、原料处理、加工制作、备餐供餐、餐具清洗消毒、就餐区环境等各环节的区域设置、流程规范进行细致核查。重点检查人流、物流布局是否科学合理、是否有效防范交叉污染，通风、采光、排水设施及“三防”（防尘、防鼠、防虫）设施等关键点位是否符合标准，并现场开展专业化指导，针对性提出改进建议，确保食堂功能分区科学、操作流程规范、设施配置合规。针对现场发现的未设置仓储间、缺少原料摆放货架、操作间墙体及顶部未按要求处理、无脚踏式带盖垃圾桶等问题，执法人员现场督促企业明确整改责任、细化整改措施，限期完成整改闭环。

严把普法“宣传关”，压实主体责任。指导过程中，执法人员同步开展食品安全法律法规宣传解读，向企业负责人明确食品安全主体责任，强调规范落实集体聚餐管理要求、完善软硬件设施、细化防控措施，既是保障职工饮食安全的基础，也是加快食堂申证进度的关键。引导企业牢固树立“食品安全第一责任人”意识，健全管理制度、强化人员培训，推动食堂规范化、标准化运营，为后续食品安全管理奠定坚实基础。

此次上门专项指导，是静宁县市场监督管理局立足属地监管职责、践行“服务型监管”理念的具体实践。通过“专项指导+隐患排查”相结合的方式，既帮助企业从源头上规避食品安全风险、顺利推进申证工作，也切实提升了企业食品安全管理水平，进一步优化了县域营商环境，为全县企事业单位干部职工提供了更安全、更放心、更优质的餐饮服务保障。

文章来源:http://scjg.pingliang.gov.cn/gzdt/jcxw/art/2026/art_740a05f7da4a4d97b24296f61c61f576.html