春季开学在即，为切实筑牢校园食品安全防线，提升从业人员食品安全管理水平，怀远县市场监管局坚持“监管+服务”并重，组织执法人员深入辖区各校园食堂，开展开学前食品安全专项检查与现场培训工作，全力护航新学期校园食品安全。
一是压实责任，上好开学“第一课”。执法人员重点对学校食堂食品安全管理制度落实情况进行核查，督促学校严格落实食品安全管理制度。同时，现场对食堂管理人员开展培训，围绕相关法律法规进行解读培训，进一步压实主体责任，确保制度落实到位。
二是现场教学，把好操作“规范关”。聚焦食品加工操作全流程，执法人员深入食堂后厨，采取“边检查、边讲解”的方式，对食材采购、进货查验、原料贮存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节进行逐项检查，针对检查中发现的问题，执法人员当场指出并现场指导从业人员规范操作，确保每一道工序安全可控、每一个环节规范有序。
三是闭环管控，织密长效“防护网”。针对检查中发现的风险隐患，执法人员现场明确整改时限和要求。同时，结合现场培训中收集的共性问题和薄弱环节，组织学校食堂管理人员开展集中答疑和风险分析，帮助学校举一反三、查漏补缺。后续还将开展“回头看”行动，确保问题整改到位、培训效果落地、隐患动态清零。
下一步，怀远县市场监管局将持续加大对校园食堂及周边食品经营单位的监管力度，常态化开展食品安全巡查，同步推进“监管+培训”融合模式，不断提升从业人员专业素养，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，让家长放心、让社会满意。
