开学在即，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，3月2日，杞县市场监督管理局主动作为、靠前服务，深入大同小学开展校园食品安全专题培训，以精准监管护航开学季，以责任担当守护校园平安。
培训会上，杞县市场监督管理局餐饮监管股股长姚宁紧扣校园食品安全全链条管控要求，结合日常监管典型案例与高频风险点，进行系统授课、精准指导。培训重点围绕食品安全制度建设、从业人员健康管理、原料采购查验索证、加工操作规范、环境卫生整治、餐饮具清洗消毒、“三防”设施落实、食品留样规范、食品安全应急处置九大关键环节，讲政策、教技能、划底线、明责任，切实把监管要求转化为学校的实操能力。
此次培训会着重强调，校园食品安全事关学生身心健康，事关社会和谐稳定。必须压紧压实责任，从严从细落实各项管理制度。学校以此次培训为契机，在开学前全面开展食品安全自查自纠，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到隐患早发现、早处置、早清零，坚决守牢校园食品安全底线。
该校相关负责人表示，将严格对照培训要求，迅速抓好整改提升，不断健全校园食品安全管理体系，全力为师生营造安全、放心、健康的就餐环境。参训食堂从业人员纷纷表示，此次培训内容务实、指导性强，今后将严格遵守操作规范，把好每一道关口、守好每一道防线。
此次培训是杞县市场监督管理局坚持监管与服务并重、关口前移、源头防控的生动实践。通过“面对面”讲法规、“点对点”教技能、“手把手”抓规范，有效提升了学校食品安全管理水平、增强从业人员风险防范意识，为春季开学食品安全保障工作奠定了坚实基础。
下一步，杞县市场监督管理局将以此次培训为契机，建立健全校园食品安全常态化培训长效机制，坚持培训先行、预防为主、全程管控，持续加大学校食堂及校园周边食品经营单位监督检查力度，健全“培训+检查+指导+回头看”闭环管理体系，对食品安全隐患“零容忍”、对违法违规行为“严查处”，以制度化、常态化、精细化监管，全力守护校园食品安全，为青少年健康成长保驾护航。