为进一步规范食品小作坊生产经营行为，近期广德市柏垫市场监管所坚持底数清、标准明、监管严、服务优的工作思路，分阶段、分步骤推进食品小作坊综合治理，持续提升食品安全保障水平。
前期，该所开展了食品小作坊全面排查摸底工作，对辖区内豆制品、茶叶、白酒、粮油加工等各类食品小作坊进行拉网式排查，逐户登记经营主体、生产场所、加工品类、从业人员等关键信息，全面建立“一户一档”监管台账，做到底数清、情况明、信息准，为精准监管奠定基础。
在摸清底数的前提下，该所坚持监管与服务并重、规范与提升并行，主动靠前指导食品小作坊提质升级。执法人员对照食品小作坊生产规范要求，从场所布局、卫生条件、设备设施、台账记录等方面，对拟备案小作坊开展一对一上门指导，逐项梳理问题清单、明确整改标准、限定整改时限，全程跟踪帮扶整改到位。
截至目前，共有4家食品小作坊已完成规范整改并顺利完成备案，实现从“无序生产”向“规范经营”转变，标志着该所食品小作坊规范化管理工作迈出坚实一步。通过备案管理，有效推动小作坊生产条件持续改善、主体责任进一步压实，食品安全风险得到有效防控。
下一步，柏垫市场监管所将持续巩固工作成果，以点带面、分批推进，继续加大日常监管和宣传培训力度，全力推动辖区食品小作坊整体提质升级，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。