春季开学之际，为切实加强辖区民营幼儿园食品安全监管，全面防范校园食品安全风险，渭滨区市场监管局统筹部署、精准发力，组织执法人员对辖区民营幼儿园开展食品安全全覆盖检查，全力护航幼儿健康快乐成长。
本次检查严格遵循“全覆盖、无死角、重实效”原则，聚焦幼儿园食堂关键环节与薄弱点位，围绕资质证照、原料管控、操作规范、清洗消毒、食品留样、人员健康、制度落实七个方面，逐项开展细致核查。执法人员深入各幼儿园食堂后厨、食材库房、备餐间等重点区域，现场核验食品经营许可证、从业人员健康证的有效性；仔细核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的进货查验、索证索票及台账记录情况，严厉杜绝过期、变质、来源不明及“三无”食品流入校园，从源头守住幼儿饮食安全底线。
同时，执法人员重点检查食材储存分区分类、离地离墙、生熟分开落实情况，规范食品加工制作全流程，督促园方严格执行食材烧熟煮透、生熟工具色标管理、“三防”设施常态化使用等要求；细致核查餐饮具清洗、消毒、保洁全流程及记录完整性，严格落实食品留样制度，确保留样品种、重量、保存时间符合规范标准、全程可追溯。此外，进一步督促各幼儿园压实食品安全主体责任，严格执行园长负责制、陪餐制及“日管控、周排查、月调度”工作机制，健全完善食品安全管理制度与应急处置预案，提升校园食品安全防控能力。
在检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，对排查发现的食材储存标识不清、消毒记录填写不规范、卫生细节不到位等问题，现场下达整改意见，明确整改时限和整改责任人，建立问题整改台账，实行闭环管理，确保安全隐患清零见底、不留死角。
下一步，渭滨区市场监管局将加大辖区民营幼儿园食品安全常态化监管力度，采取日常巡查、随机抽查、“回头看”复查相结合的方式，强化食品安全政策宣传与实操技能培训，推动各幼儿园实现规范化管理、长效化管控，为辖区幼儿健康成长保驾护航。
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