为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，白水县市场监督管理局组织辖区学校开展校园食品安全专题培训，通过法规学习、重点指导与责任约谈等方式，全面压实学校食品安全主体责任。

本次培训覆盖全县中小学、幼儿园的校（园）长、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员代表。培训中，监管人员结合日常监管实际，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及“十统一六到位”管理模式进行系统讲解，重点解读从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、进货查验、食品贮存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样规范及病媒生物防治等关键环节的操作要点。同时，结合典型案例进行警示分析，帮助参训人员直观了解风险隐患，提升风险防控意识。

培训同步部署开学前食品安全自查工作，要求各校全面清理库存食材、检修设施设备、清洗消毒食堂环境，建立问题整改台账并限期销号。会议强调，开学后将对学校食堂开展全覆盖专项检查，重点核查培训内容落实情况及主体责任履行情况，对自查整改不到位、制度执行不严格等问题依法依规严肃处理。

下一步，白水县市场监督管理局将持续强化部门协同联动，以春季开学学生就餐安全为重点，加大检查指导频次，督促学校扛牢主体责任，以常态化督导筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全。

文章来源:https://scjgj.weinan.gov.cn/xwzx/qxtd/2029125442692382721.html