春风送暖，学子归校。为切实保障全市广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全坚固防线。近日，桐城市市场监督管理局聚焦114家学校食堂、1家校外供餐单位和48家“小饭桌”，全面启动2026年春季开学食品安全专项监管行动，以“严排查、强规范、重帮扶、保安全”为抓手，全力守护师生“舌尖上的安全”。
强化责任落实，拧紧食安“责任链”。联合教育局召开春季学校食品安全培训会，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，健全食品安全管理制度、应急处置预案，压紧压实校园食品安全主体责任，从制度层面筑牢安全根基，共有300余人参加会议。
聚焦关键环节，织密风险“防护网”。围绕食堂后厨卫生、食材采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等重点环节开展全覆盖检查，严格核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材索证索票、进货查验及台账记录，坚决杜绝过期变质、来源不明食材入校；严查从业人员健康证持证上岗、晨检制度落实情况，规范操作流程，严防交叉污染。目前，已对58家学校食堂、1家校外供餐单位和15家“小饭桌”开展了食品安全检查。
开展专项抽检，筑牢安全“防火墙”。同步启动春季开学学校食堂食品专项抽检，以粮食制品、肉制品、食用油、调味品等为重点品种，对不合格食品立即依法核查处置，用技术手段为校园食品安全保驾护航。计划总抽检116批次，目前正在陆续抽检中。
监管帮扶并重，提升规范“硬实力”。检查过程中，执法人员坚持“检查+指导+整改”同步推进，现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，对排查出的风险隐患建立台账、限期整改、闭环销号；对经营管理薄弱的单位开展精准帮扶，指导优化操作流程、完善设施设备、规范档案管理，助力提升食品安全管理水平。
下一步，桐城市市场监管局将持续加大校园食品安全常态化监管力度，健全长效监管机制，强化部门联动、社会共治，从严从细抓好各项防控措施，为全市师生营造安全、放心、健康的校园饮食环境，护航春季开学平稳有序。（撰稿人：贺雁； 审核人：汪磊）