春季新学期伊始，为切实保障广大师生饮食安全，及时消除食品安全风险隐患，白水县市场监督管理局提前部署、迅速行动，组织执法人员深入全县各中小学、幼儿园，全面开展开学校园食品安全专项监督检查，全力护航春季“开学第一餐”。
检查过程中，执法人员深入学校食堂的操作间、原料库房、就餐区等重点区域，对照食品安全相关法律法规和标准规范，进行了细致排查。一是严查主体责任落实。重点检查学校食品安全管理制度建设、管理机构及人员配备、“日管控、周排查、月调度”工作机制执行等情况。二是严控食材安全源头。聚焦食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录是否规范，严禁采购、贮存、使用过期变质或“三无”食品，并对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材及调味品进行了重点核查。三是严管食品加工过程。检查食品加工制作流程是否规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透，食品留样是否符合规定，餐饮具清洗消毒设施是否正常运行并有效消毒。四是严抓环境卫生，检查食堂环境卫生是否整洁，“三防”设施是否完善并有效使用，冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施是否正常运转。同时，执法人员对学校落实制止餐饮浪费情况进行了指导和检查。
此次检查坚持问题导向，共检查学校食堂61家次，排查发现问题20个。针对检查中发现的部分学校食品原料索证索票不规范、设施设备维护记录不完善、食品留样标签信息不全等问题，执法人员当场提出整改意见，并下达《责令改正通知书》，要求相关单位限期整改到位。同时，我们将适时开展“回头看”，确保问题整改闭环。对于发现的违法违规行为，将依法依规严肃处理。
下一步，白水县市场监督管理局将持续加大对校园食品安全的监督检查力度和频次，严防严管严控校园食品安全风险，不断提升学校食品安全管理水平，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境，全力守护好师生“舌尖上的安全”。
文章来源:https://scjgj.weinan.gov.cn/xwzx/qxtd/2029825891160162306.html