为规范全市学校食堂食品安全管理，落实“四个最严”工作要求，全面做好新学期学校食品安全工作，进一步落实学校食品安全主体责任和监管责任。3月6日下午，市市场局组织召开2026年辽阳市校园食品安全工作培训会议，县（市、区）局餐饮科负责人，校外供餐单位、高校食堂食品安全总监、食品安全员，全市中小学校园食堂食品安全员180余人参加会议。
会议首先传达了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，要求学校要全面建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，紧紧抓住主要负责人、食品安全总监、食品安全员这三类关键人员，切实管好日常管控、每周排查、每月调度这三项核心工作。同时，必须规范记录三本台账，即《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，确保食品安全环节有据可查。
此次培训围绕食品安全主体责任落实、大宗食材扫码进货、食堂风险隐患排查以及餐饮浪费制止这四大核心内容展开讲解。培训后市市场监管局组织开展了辽阳市校园食品安全总监、食品安全员考试。通过此次培训和考试，进一步增强学校食品安全管理人员的食品安全意识、责任意识、风险意识，有效提升校园食堂管理人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，切实守护好校园食品安全底线。
文章来源:http://scjg.liaoyang.gov.cn/scjg/20260313/f79254b7-11c6-429c-9f32-101fbd24ecd1.html