为进一步规范辖区食品小作坊生产经营秩序，保障群众“舌尖上的安全”，近期，固镇县市场监管局杨庙所启动食品小作坊专项检查行动，以“全覆盖、零容忍、严执法”为原则，聚焦肉制品、豆制品、米面制品等群众日常消费量大的品种，全面排查食品安全风险隐患。
此次检查围绕主体资质、生产环境、原辅料管理、加工过程、产品质量五大核心环节展开。执法人员重点核查小作坊营业执照、登记证有效期及经营范围，并查验从业人员健康证明；对生产场所“三防”设施、功能分区、设备清洁消毒情况进行现场核验；通过索证索票制度及台账记录，追溯原辅料来源，规范食品添加剂使用管理；同时，对产品进行抽样检验，核查标签标识真实性与合规性。
检查过程中，执法人员坚持“监管+服务”并重，对发现的台账记录不规范、“三防”设施不完善等问题，当场下达责令改正通知书，明确整改时限与要求，并现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法规政策，引导经营者落实主体责任。截至目前，已检查食品小作坊5家，排查风险隐患2个，责令整改2家。
下一步，杨庙市场监管所将建立小作坊分类分级监管机制，定期开展“回头看”复查，持续加强法律法规培训，推动小作坊规范化、标准化发展，切实筑牢辖区食品安全防线。