为筑牢辖区肉制品质量安全防线，保障群众“舌尖上的安全”，3月以来，土左旗市场监管局聚焦肉制品生产经营环节，组织开展肉制品专项检查行动。

本次检查主要围绕生产环节的源头管控、流通环节的渠道合规、餐饮环节的操作规范三个环节开展检查。生产环节重点检查肉制品生产企业是否严格执行进货查验记录制度，肉制品是否来源合法、检验合格；生产过程是否符合食品安全操作规范，是否存在非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等行为；成品是否按规定进行出厂检验。流通环节围绕农贸市场、超市、生鲜门店等肉制品经营主体，重点核查进货查验、索证索票、购销台账制度落实情况，查验肉制品是否具备检验检疫合格证明，是否存在销售过期、变质、“三无”产品及未经检验检疫的肉制品。餐饮服务环节聚焦学校食堂、餐饮门店、集体聚餐单位等餐饮服务提供者，重点检查肉制品采购来源是否合法、储存条件是否符合要求、加工制作过程是否生熟分开、餐具炊具是否消毒到位等。

截至目前，已检查肉制品生产企业12家、肉制品经营主体79家，餐饮主体126家，对发现的问题现场指导整改，现场无法整改的，督促限期整改到位。

下一步，土默特左旗市场监督管理局在继续加强专项检查的同时，一方面加大对中小经营主体的培训指导力度，常态化开展食品安全法律法规及业务知识培训，提升从业者合规经营意识；另一方面，加大对重点区域、重点品种的抽检频次，严厉打击肉制品违法违规行为，切实守护辖区群众肉制品食用安全。

文章来源:http://scjgj.huhhot.gov.cn/zwdt/jcdt/202603/t20260331_1986946.html