清明临近，气温回升，降水增多，各类病原微生物进入活跃繁殖阶段，食品容易发生腐败变质。同时，清明时节扫墓祭祖、踏青郊游、亲友聚餐等活动频繁，导致食品安全风险显著上升。为保障广大市民的饮食安全，延安市市场监督管理局特此发布消费提示。

１食品采购

优选正规渠道。请前往证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场采购食材，谨慎购买无证流动摊贩兜售的食品。细审标签标识。选购预包装食品时，务必仔细查验生产日期、保质期和厂名厂址。对包装破损、漏气胀袋或标签模糊不清的产品，请坚决拒收。留意散装食品。购买散装糕点、熟食等，请观察其色泽气味是否正常，并确认商家是否具备防蝇防尘设施及符合卫生标准的储存条件。

２野菜尝鲜

严守“三不”原则。不采摘、不购买、不食用不认识、不熟悉的野菜、野果和野生蘑菇。许多有毒物种与可食用品种外观极为相似，误食可能导致严重中毒甚至危及生命。避开污染区域。切勿在公路边、工厂周边及垃圾站旁采摘野菜，此类区域生长的植物易受重金属和农药残留污染。正规途径尝鲜。如需品尝时令野菜，请前往正规市场购买，并在食用前彻底清洗、烧熟煮透。

３居家饮食

工具严格区分。处理生肉、水产的刀具、砧板及容器必须与处理熟食的分开专用，冰箱内存放也应生熟分离，严防交叉污染。加热务必彻底。必须彻底烧熟煮透，杀灭食材中的细菌、毒素等有害物质，杜绝食用生冷、半生不熟的食物。祭祀用的熟食若在户外长时间放置，再次食用前务必回锅彻底加热。科学处置剩菜。剩余饭菜应及时冷藏，尽量在24小时内食用完毕。再次食用前需高温热透，一旦发现变质，请立即丢弃。

４外出就餐

优选正规商家。外出就餐时，优先选择证件齐全、环境卫生整洁的餐饮单位，避免在无证无照的路边摊点。慎食高危菜品。慎重选择生腌海鲜、凉拌菜、四季豆等高风险食品，确保菜品烧熟煮透。践行餐桌文明。提倡使用公筷公勺、实行分餐制，按需点餐，积极践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

延安市市场监督管理局提醒广大消费者，在购买食品和就餐时，谨记索要并妥善保管购物发票、小票、电子交易等有效凭证。消费者如发现食品安全问题，应保存好问题食品原状及上述有关凭证，及时拨打举报投诉电话12315、12345。食用食品后若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时就医，并保存好可疑食品样品及消费凭证、就诊记录等相关证据，方便有关部门调查取证。

文章来源:https://scjg.yanan.gov.cn/xwzx/gsgg/2041300972306718722.html