为全力保障2026稷山马拉松赛顺利举办，切实筑牢赛事期间食品安全与住宿安全防线，4月9日，稷山县市场监管局、县文旅局、县商务局、县公安局等多部门联合对全县酒店、宾馆、餐饮等单位开展专题安全培训，全面提升行业服务质量与安全管理水平。
县市场监管局工作人员聚焦赛事保障核心需求，重点围绕食品安全全流程管控展开系统讲解。针对餐饮单位，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，详细解读食材采购索证索票、进货查验、储存管理等源头管控要求，重点讲解食品加工制作规范，要求餐饮单位加强从业人员健康管理，严格执行晨检制度，确保从业人员持有效健康证明上岗，保持操作间、就餐区清洁整洁，定期开展消杀，严防食品污染。
针对网络餐饮单位，专项解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确平台与商户责任，要求严格落实“线上线下一致”原则，规范资质公示，推进“互联网+明厨亮灶”建设，保障外卖食品安全。同时，结合近期食品安全典型案例，剖析违规操作风险，提醒餐饮单位强化从业人员健康管理，定期开展食品安全自查，及时消除潜在隐患，要求网络餐饮单位加强外卖配送环节管理，规范外卖包装，确保配送过程卫生安全，防止食品在配送过程中受到污染，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
此次培训内容详实、针对性强，通过“法规解读+案例分析+实操指导”的方式，进一步压实了经营主体责任，有效提升了全县餐饮住宿行业的安全意识与规范操作能力。参训人员纷纷表示，将严格落实培训要求，全面自查整改，以高标准、严要求做好赛事保障工作。
下一步，稷山县各部门将持续开展联合巡查，强化赛事期间全程监管，加大对重点区域、重点单位的检查力度，及时发现并整改安全隐患，全力为参赛选手及游客营造安全、放心、优质的消费环境，助力稷山马拉松赛圆满举办，展现稷山文明、安全、热情的城市风貌。（供稿：稷山县市场监管局）
文章来源:https://scjgj.yuncheng.gov.cn/doc/2026/04/09/597805.shtml