随着气温逐渐升高，老年群体饮食安全风险加剧。4月13日，固镇县市场监督管理局任桥所协同县民政局，组建专项检查小组对辖区内养老院食堂开展食品安全专项检查。
检查小组采取实地检查与台账核查相结合的方式，聚焦养老院食堂关键环节开展全面排查。重点核查食堂经营资质、从业人员健康证明，仔细查验索证索票、进货查验、台账记录，严把食材进货源头关；认真检查食材储存、食品加工制作流程，督促严格落实生熟分开、烧熟煮透等操作要求，严防食品交叉污染。
同时，检查人员细致查看餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂环境卫生及“三防”设施落实情况，逐一核对食品留样规格、记录完整性，对现场发现的卫生管理、操作流程不规范等问题，现场提出整改意见，明确整改时限，督促养老院立即整改落实。
检查过程中，执法人员向养老机构负责人普及《中华人民共和国食品安全法》及养老机构食品安全管理相关规定，强调老年人肠胃功能弱的特殊性，要求建立每日自查机制，从源头降低食源性疾病风险。
通过此次联合检查，有效排查并消除了养老机构食堂食品安全隐患。下一步，任桥市场监管所将建立常态化监管机制，加大巡查督查力度，紧盯问题整改，开展“回头看”检查，切实为老年群体打造安全、放心、舒心的养老就餐环境。