为深入落实市纪委关于网络餐饮专项整治和市局食品安全“雷霆行动”工作要求，进一步规范网络餐饮配送环节管理，压实外卖平台及配送人员食品安全责任，充分发挥外卖骑手“流动哨兵”的社会监督作用，及时排查网络餐饮经营安全隐患，切实守护广大消费者“舌尖上的安全”，4月14日，赤峰市市场监管局组织开展了全市外卖骑手食品安全专题培训。本次培训采用视频会议形式，设置为主会场与各旗县区分会场同步开展，各旗县区市场监管局分管领导、餐饮股股长、外卖配送人员1000余人次参与培训。
培训强调，网络餐饮配送作为食品安全“最后一公里”，直接关系群众饮食安全和行业健康发展，全体参训人员要提高思想认识、聚焦培训重点、强化责任落实，真正把培训所学转化为履职尽责的实际行动。同时明确，市场监管人员要扛牢监管责任、细化监管举措，外卖平台及骑手要规范经营行为、严守安全底线，要凝聚多方合力共同守护网络餐饮安全。
本次培训紧扣《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》核心要求，聚焦配送环节食品安全全流程管控，围绕两大核心内容系统讲解，确保培训兼具针对性、实用性和可操作性。一是严守配送规范、筑牢安全防线，重点对骑手个人卫生、保温箱消杀、食安封签检查等要求进行了明确，同时引导外卖商家在餐品出餐时规范粘贴食安封签，确保封签完整无破损、无提前拆封痕迹，从源头守护餐品安全，骑手取餐时严格核查封签状态，守住配送环节安全底线；二是明晰监督职责、发挥“流动哨兵”作用，对骑手监督重点和线索上报流程进行了讲解，同步建立起线索快速处置机制，消除骑手监督顾虑，充分调动其参与社会监督的积极性。
此次专题培训，既是落实年度网络餐饮食品安全专项整治工作的重要举措，也是提升外卖配送行业规范化水平、推动骑手履行职责的具体行动，有效补齐了外卖配送环节安全短板，进一步提升了全市外卖骑手的食品安全素养和社会监督能力。
下一步，赤峰市市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，常态化开展外卖骑手培训工作，不断完善骑手监督机制，细化监管举措、强化责任落实，引导外卖骑手主动参与食品安全监督，推动网络餐饮配送环节规范化、标准化、常态化管理，切实守护广大消费者“舌尖上的安全”，助力全市网络餐饮行业高质量发展。
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