为深入贯彻落实食品安全法律法规，帮助食品生产企业及小作坊准确理解、把握即将实施的最新食品安全国家标准，进一步提升全县食品生产环节安全管理水平，4月15日，夏县市场监管局召开食品安全标准专题培训会。全县食品生产企业负责人、食品安全管理人员以及食品加工小作坊负责人共计100余人参加。
此次培训紧扣“预防为主、风险管理、全程控制”的监管理念，重点围绕即将实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）等新修订标准进行解读。同时，结合日常监管中发现的常见问题，采用“标准条款+实际案例”相结合的方式，深入浅出地讲解新标准的核心修订内容，并与旧标准进行对比。
培训还涵盖生产加工过程中的卫生规范、原料进货查验、产品标签标识、出厂检验以及食品安全风险防控等关键环节。针对小作坊普遍关心的“如何设计食品标签”、“如何做好食品检验”、“如何做好生产记录”等实操性问题，授课人员进行了现场答疑和手把手指导，确保参训人员“听得懂、学得会、用得上”。
会议强调，各食品生产主体要切实履行食品安全主体责任，以此次培训为契机，对照新标准要求立即开展自查自纠，及时调整生产工艺和配方，确保在新标准正式实施前全面达标。
下一步，夏县市场监管局将持续加大宣贯培训和监督检查力度，对落实新标准不到位、存在风险隐患的行为依法依规处理，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（供稿：夏县市场监管局）
文章来源:https://scjgj.yuncheng.gov.cn/doc/2026/04/16/599133.shtml