为切实规范网络餐饮服务经营秩序，破解外卖食品安全监管难题，连日来，南乐县多措并举、精准发力，部署开展网络餐饮食品安全专项治理行动，通过强化平台监管、推进智慧赋能、凝聚共治合力，推动“明厨亮灶”全覆盖，让外卖后厨从“隐形”变“透明”，全力守护群众外卖消费安全，持续筑牢网络餐饮食品安全防线。
线下排查强震慑，严管平台筑防线。聚焦外卖平台主体责任落实，强化行政指导与现场督导，深入美团等县域运营网点，实地查看平台商户资质审核、食品安全风险处置等工作流程及台账，针对责任落实薄弱环节，现场交办整改意见，扎实做好入网餐饮商户证照“线上核验+线下核查”双重把关，坚决杜绝无证、套证、超范围经营及“幽灵外卖”等突出问题。同时，对入网餐饮商户开展线下专项检查，严厉打击违法违规行为。截至目前，已检查入网餐饮商户300余家次，立案3起。
智慧赋能提质效，“透明后厨”强监管。充分发挥智慧监管作用，加快“互联网+AI监管”安装调试与系统接入，实现后厨加工制作等关键环节全程可视化、可追溯，以“线上巡查、精准管控”倒逼经营主体规范操作、诚信经营。建立“日调度、日汇总、日督导”工作机制，实时跟踪设备安装进度，以常态化督导压实责任，以高频次调度提升工作质效。截至目前，已有593家餐饮商户完成“互联网+明厨亮灶”建设。
多元共治聚合力，全民参与护食安。建立“骑手上报+监督核查+闭环处置”监管新模式，聘请20名外卖骑手担任食品餐饮安全员，化身“移动探头”，及时发现并上报后厨环境卫生、操作不规范等问题，实现隐患早发现、早整改。同时，通过南乐融媒平台发布《关于规范网络餐饮服务经营者食品安全管理的提醒告诫书》《关于征集网络餐饮食品安全违法行为线索的通告》，广泛宣传网络餐饮食品安全相关规定，督促商户严格落实主体责任；畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与监督，构建起“政府监管、平台自治、行业自律、社会监督”的多元共治格局。