为筑牢辖区餐饮食品安全防线，推动小餐饮后厨安全隐患前置排查、源头治理、常态长效，4月15日，镜湖区天门山市场监督管理所联合街道、公安、商务、城管、应急等部门，开展了小餐饮后厨前置安全隐患整治“常态长效”联合执法行动，以精准监管守护群众 “舌尖上的安全”。
本次行动聚焦辖区宝文市场的沿街小吃店、快餐店等小餐饮经营单位，以后厨操作区、食品储存区、燃气使用点、消防设施配置、油烟排放为重点，开展全覆盖、无死角检查。市监执法人员重点核查经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、生熟分区存放、餐饮具清洗消毒、“三防” 设施配备等关键环节，其他部门同步排查用电用气安全、液化气罐阀门安全、消防通道畅通、消防器材完好等安全隐患，做到逐户登记、逐项核验、逐患清零。
行动坚持前置整治、预防为主，对发现的卫生不达标、操作不规范、设施不完善等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限与标准，实行 “一户一档、闭环管理”。我执法人员现场开展普法宣传，讲解食品安全与安全生产要求，引导经营者落实主体责任，主动规范后厨管理。
下一步，天门山市场监管所将以此次联合执法为契机，健全常态长效监管机制，持续推进联合检查、定期回访、隐患 “回头看”，推动小餐饮后厨规范化、标准化、长效化提升，以严管严控守护辖区餐饮安全与民生福祉。