4月21日，省市场监管局党组书记、局长潘东旭带队采取“四不两直”方式，深入合肥市经开区、高新区，就治理网络餐饮食品安全问题专项行动落实情况及基层市场监管执法队伍“清风铁纪”教育整顿工作开展实地暗访与现场督导。
在网络餐饮食品安全治理方面，暗访组重点对合肥市经开区的无堂食外卖餐饮主体进行了随机检查。检查过程中，暗访组深入后厨一线，详细查验了餐饮户的证照公示、环境卫生状况及食品原料溯源台账，现场向经营户询问属地市场监管部门的日常巡查频次、行政执法规范性等情况，并认真听取商户对当前监管执法工作的意见与建议。
随后，暗访组先后来到经开区芙蓉市场监管所和高新区柏堰市场监管所，对基层执法队伍教育整顿情况进行“体检”。
通过查阅台账资料、现场访谈交流、上机操作演示等多种形式，重点询问了“为何执法、为谁执法”学习讨论的情况，了解基层执法办案的实际流程与难点，观看“互联网+AI”监管模式在基层的落地实践，调研基层应对“职业索赔人”的具体举措与成效。
在柏堰市场监管所，潘东旭主持召开座谈会，就进一步深化基层“清风铁纪”教育整顿工作进行了现场指导。他强调，全省市场监管系统要以“清风铁纪”教育整顿为契机，全面提升执法水平。一要强化思想武装，解决“动力”问题。要把学习讨论贯穿教育整顿全过程。通过持续深入的学习教育，筑牢信仰之基，切实激发执法人员“为公平正义执法、为人民利益执法”的内生动力，确保执法工作方向正确、动力充足。二要提升专业素质，解决“能力”问题。要加强法律法规学习和业务技能提升，打造学习型执法队伍，不断提升运用法治思维解决问题的能力，确保每一起案件都经得起检验，实现法律效果、政治效果、社会效果的有机统一。三要严明纪律作风，解决“形象”问题。要以刀刃向内的勇气，敢于直面问题，深入查摆并纠治执法过程中存在的突出问题，坚决破除顽瘴痼疾，树立严格规范、公正文明的市场监管执法形象。四要健全长效机制，解决“规范”问题。要坚持“当下改”与“长久立”相结合。将教育整顿中涌现出的好经验、好做法及时固化为制度规范，推动执法理念更新、作风转变和能力提升步入长效常治的轨道。