为切实做好“五一”节前及夏季食品安全保障工作，有效防范农村自办宴席食品安全风险，守护辖区群众饮食安全，近日，经开区综合执法局联合长淮卫镇、辖区市场监管所，共同组织开展农村自办宴席和夏季食品安全专题培训，全面压实食品安全主体责任，强化食品安全监管力度。
培训会上，区食药安办围绕农村自办宴席及日常餐饮食品安全关键环节展开详细讲解，重点针对原料进货查验、食品加工制作、从业人员健康卫生、餐用具清洗消毒保洁、有害生物防治五大核心内容，结合典型案例、实操规范进行深入浅出的解读，明确各环节操作标准与注意事项，进一步提升参会人员食品安全风险防范意识和专业操作能力。
同时，经开区综合执法局、长淮卫镇及辖区市场监管所结合节日期间食品安全工作特点，对下一步农村自办宴席管理、夏季食品安全监管工作提出明确要求。强调要严格把控食材采购、加工制作、食物储存等关键关口，全面排查食品安全隐患，切实规范农村聚餐餐饮服务行为，全力保障“五一”假期及夏季辖区群众舌尖上的安全。
此次培训，进一步夯实了基层食品安全工作基础，有效提升了农村餐饮服务从业人员的食品安全素养和应急处置能力，为筑牢辖区食品安全屏障、营造安全放心的节日饮食环境奠定了坚实基础。
（图为培训现场）