为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求,压实网络餐饮服务经营主体食品安全主体责任,提升从业人员食品安全管理与操作规范能力,筑牢辖区网络餐饮食品安全防线,4月27日至28日,邵阳县市场监督管理局组织召开2026年网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任约谈会暨业务培训会。本次培训分三个专场进行,共360余人参会。
培训紧扣网络餐饮食品安全突出问题,重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求,围绕商家资质、从业人员健康管理、经营环境、原料管控、采购贮存、设施设备、清洗消毒、加工操作、包装封签等关键环节进行讲解,强调餐饮单位要严格落实原料查验、生熟分开、餐具消毒、食品添加剂“五专”管理等制度。同时,会议通报了前期监督检查中发现的后厨卫生不达标、未索证索票、加工操作不规范等问题,督促网络餐饮经营单位落实主体责任,主动对标整改。
下一步,邵阳县市场监督管理局将以此次培训为契机,持续加大网络餐饮服务食品安全监管力度,强化线上线下协同监管,常态化开展监督检查与专项整治行动,以严标准、实举措筑牢网络餐饮食品安全防线,全力守护人民群众“舌尖上的安全”,助推网络餐饮行业健康有序发展。
（通讯员：匡荣华）
文章来源:https://amr.shaoyang.gov.cn/syscjdglj/jcdt/202604/d4277b096f1a46c0b2f82d263df09049.shtml