“五一”、端午假期临近，夏季气温升高，宴席聚餐增多，食品安全与消费纠纷风险上升。近日，五河县市场监管局组织召开全县承接宴席餐饮主体约谈会。
聚焦夏季风险，严把食品安全六关。 会议宣贯《2026年夏季餐饮食品安全管理提醒告诫书》，从环境卫生、采购贮存、加工制作、清洗消毒、人员健康、食品留样六方面提出要求，严禁采购使用亚硝酸盐、加工河豚鱼、添加罂粟壳等行为，杜绝食品安全事件。
倡导纠纷当场化解，实现“减少投诉”。 会议明确：宴席预订、定金退还、桌数偏差等规则须提前告知，杜绝口头承诺；遇纠纷积极和解，力争纠纷不出店门。同时，落实明码标价、提升菜品质量与服务细节，展现五河良好形象。
践行“赋能美好生活”理念，倡导节约绿色。 倡议健康、节约、绿色的宴席服务，主动提供打包，反对餐饮浪费，让消费者办得体面、舒心、明白。
现场签订“双承诺”，压实主体责任。签订《餐饮服务食品安全公开承诺书》和《提升消费品质 赋能美好生活——承接宴席主体放心消费倡议书》，参会主体表示将立即自查自纠，守牢安全底线，主动化解纠纷。
下一步，五河县市场监管局将通过“现场检查+告诫宣传”方式，及时消除风险隐患，确保群众节日安全。