编者按：民以食为天，食以安为先。今年以来，为认真贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，永州市市场监督管理局持续深入推进制售假劣肉制品专项整治，紧盯生产、经营和餐饮环节，严查肉源性造假、加工病死畜禽肉、非法添加、制售走私冻肉等突出问题。行动期间，全市系统执法动态、经验做法和典型案例将陆续公布，并同步发布安全消费提醒。敬请关注！
蓝山：全链条闭环亮剑 联合执法守护“肉”眼可见的安全
新蓝山客户端5月8日讯（通讯员 肖玉斌）5月7日清晨，新圩镇农贸市场的早市还未迎来高峰，由蓝山县市场监督管理局牵头，联合县纪委监委、县公安局、县农业农村局和新圩镇政府组成的执法队伍已悄然集结。这是蓝山县建立全链条闭环打击治理制售假劣肉制品行动机制以来，又一次针对乡镇市场的“地毯式”突击检查，目标直指群众餐桌上的肉类安全。
执法人员逐一对市场内生猪肉销售摊位展开核查。检查的核心聚焦于猪肉是否加盖清晰的动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章，以及经营者能否当场出示对应的“两证”。
“老板，请出示这批猪肉的检疫合格证明和品质检验证明。”在一家摊位前，面对执法人员的询问，经营者支支吾吾无法提供有效票据。经现场核查，执法人员对该户约50公斤疑似“白板肉”进行了先行登记保存，并启动进一步调查程序。此次行动共检查摊位21家，查处未能提供“两证两章”的经营户1家，查获“白板肉”92斤。
“‘白板肉’即未经官方兽医检疫、没有合格证明的猪肉，可能存在疫病传播风险，是食品安全的重大隐患。”执法人员现场向群众作出解释，“我们的检查就是要切断这条灰色产业链，让每一块流入市场的猪肉都‘身份清白’、来源可溯。”
从“群众点题”到“部门答题”，再到多部门“联合会诊”，蓝山县正逐步构建起从养殖、屠宰、运输到销售的全链条立体化监管体系。“纪委监委的全程监督，为我们规范执法、长效治理提供了坚强保障。”蓝山县市场监督管理局相关负责人表示，此次联合行动正是这一机制的生动实践。
下一步，蓝山县将继续依托全链条闭环机制，将突击检查与常态化监管相结合，深挖问题根源、堵塞监管漏洞，坚决杜绝私屠滥宰和不合格肉品流入市场，为全县人民织密一张牢不可破的食品安全防护网，真正让群众买得放心、吃得安心。
文章来源:https://amr.yzcity.gov.cn/amr/0202/202605/48c8996dc1284329b21e0d829f14265e.shtml