为切实规范肉制品生产经营行为，保障辖区肉类食品质量安全，近日，固镇县市场监管局湖沟所立足辖区实际，组织执法力量开展肉制品质量安全专项监督检查，全面排查风险隐患，保障人民群众舌尖上的安全。
此次检查以商超、农贸市场、生鲜肉店、餐饮单位等为重点对象，围绕生鲜猪肉、牛羊肉及预制肉制品等重点品类，坚持问题导向，逐项开展细致核查。执法人员重点查验经营主体资质是否齐全有效、进货查验和索证索票制度是否落实到位，严格核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、进货票据等凭证，坚决杜绝无检验检疫、来源不明、过期变质及“三无”肉制品流入市场。同时，全面检查肉制品贮存条件、标签标识、销售台账、过期食品下架处置等情况，严查销售注水肉、病害肉、假冒伪劣肉制品以及虚假宣传、价格欺诈等违法违规行为，确保检查不留死角、不留盲区。
检查过程中，执法人员坚持监督检查与宣传教育相结合，积极向经营者宣讲《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，增强诚信经营意识，严把肉制品进货关、加工关和销售关，共同维护良好的市场秩序。
从检查情况看，辖区大部分肉制品经营单位能够规范经营，肉品来源清晰、质量可靠。对检查中发现的个别单位索证索票不全、台账记录不规范、环境卫生存在死角等问题，执法人员现场提出了整改意见，并责令其限期改正。
下一步，湖沟市场监管所将继续保持高压态势，加大日常巡查与监督抽检力度，严厉打击肉类食品领域违法违规行为，筑牢食品安全防线，全力保障人民群众买得放心、吃得安心。