5月16日，商丘市市场监督管理局组织召开全市食品销售领域重点主体警示教育培训会。市市场监管局投诉举报处置指挥中心主任周小雷出席会议并讲话。全市200余家食品销售领域重点主体（涵盖重点食品市场、农贸市场、食品销售连锁企业总部、大中型食品销售企业等）负责人、各县（市、区）市场监管局食品流通监管股股长及部分监管所所长参加此次培训。
会前，市局食品流通安全监管科组织召开了“落实食品安全主体责任”前置交流会。培训专家、市县两级监管人员、重点企业代表共同参与，围绕进货查验、临期食品处置、风险隐患自查等日常管理难点进行面对面沟通，收集企业管理中的实际问题与痛点，围绕问题开展针对性培训，提升管理实效。
会上，专家系统解读了《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确企业在市场准入、进货查验、贮存运输、临期食品管理、过期食品处置等环节的法律义务与操作规范，以真实案例警示企业严守经营底线，增强风险防范意识；同时组织参会企业现场签订食品安全承诺书，以书面形式明确责任要求，推动安全责任落实到岗、到人。
会议深入分析了当前食品销售安全监管形势，并对下一步工作作出明确部署，强调各企业要以案为鉴，严守法律底线、道德底线、质量底线、责任底线，严防各类食品安全风险隐患；各级市场监管部门要强化日常监管、抓实专项整治，深化警示教育培训，切实扛牢监管责任。下一步，全市各级市场监管部门将常态化开展食品销售领域警示教育培训工作，全面提升食品销售安全管理水平，推动全市食品销售安全形势持续稳定向好。